木耳是我们都熟悉的生活食材，经常出现在我们的餐桌上，而2021年10月16日蚂蚁庄园的最新问题也是和木耳有关的，问题是，干木耳不用担心保质期的问题这种说法正确吗？不知道的小伙伴跟着小编看下文。
干木耳不用担心保质期的问题这种说法
不科学
正确
正确答案：不科学
答案解析
干木耳的保质期一般是在18个月左右，新鲜木耳需要晒干保存，如果泡发了就要尽快食用，泡发后的木耳放在冰箱冷藏可以保存2天左右。木耳的贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜，因为木耳是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，所以保存的时候需适时进行通风换气，以免造成木耳霉烂现象。
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