虾头变黑是因为重金属超标吗 蚂蚁庄园8.21答案

虾头变黑是因为重金属超标吗 蚂蚁庄园8.21答案

虾头 蚂蚁庄园

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#虾头变黑是因为重金属超标吗 蚂蚁庄园8.21答案简介

小龙虾相信大家都吃过了,那么有没有小伙伴发现小龙虾的虾头是黑色的呢?是因为重金属的原因吗?今天9527软件站小编就整理了相关的内容,这也是蚂蚁庄园今天的答案,需要的可以收藏。

虾头变黑是因为重金属超标吗?

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答案错的,一般不是。

原因:

虾煮熟了发黑:除了虾不新鲜外,还有其他原因也会导致虾煮熟后虾头发黑。虾头部分布着内脏,一旦虾死亡,很快会氧化变色、发黑。虾死后,虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。

虾头里面有胃囊,里面的东西没有消化干净。比如虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。

虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑。最好不要吃虾头,因为虾头部位是虾大多器官内脏所在处,包括腮、肾脏、脑等。

在购买虾时,那时看着虾还是活蹦乱跳的,但虾在购买后一般是装在购物袋内,此时虾处于缺氧状态,到家后再下锅,不少虾活度已经很低,这种状态下虾头也容易发黑。

买的活虾在煮之前需它把体内的沙石泥土等脏物都给吐出来,这样不至于煮的时候虾体内的脏东西都寄存在虾头附近,有的黑有的不黑可能是有的虾体内的脏东西已经吐尽了。

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